南京：“校”“家”“社”联动同查，走进校园食堂

中国质量新闻网讯 近日，江苏南京江北新区市场监管局开展“校园食品安全 你我同查”活动，人大代表、学生家长、作风监督员、包保干部与市场监管部门工作人员组成“检查组”，走进南京公用事业技工学校食堂、南京晓庄实验学校食堂进行实地检查。

随时查

把好食材“源头关”

“今天我们主要对两所学校的食材是否新鲜、农残是否超标、肉类是否添加瘦肉精、餐饮具是否存在洗涤剂残留等开展快检。”

学校食堂每日食材的新鲜与卫生直接关系着学生的身体健康，严把食材关、扎牢食品安全的第一道防线非常重要。根据要求，学校不仅要建立完整的供应台账，还要对每日食材进行48小时留样，随时待测。现场，江北新区泰山区域检测中心工作人员随机抽取食堂食材及餐饮具开展快速检测，共抽检食材9批次，餐饮具3批次，检测结果全部合格。

此外，“检查组”还对学校食堂食品安全信息公示、明厨亮灶、设施设备、环境卫生、食品加工制作、餐饮具洗消等一一进行检查。“刀具、砧板在哪里消毒？”“下水道盖板是否应完全密封？”人大代表、家长、作风监督员提出疑问，学校负责人逐一详细解答。整个过程中，学校的采购验收、食品加工、备餐分餐等流程公开透明，明厨亮灶视频信号无死角全覆盖。

促整改

助推学校提升管理水平

此次检查工作结束后，检查组列席旁听了南京晓庄实验学校9月食品安全月调度会议。会上，学校食品安全总监报告了开学以来食品安全工作存在问题和整改情况，学校党总支书记对下一步工作做了具体部署，江北新区局执法人员对学校主体责任落实、食品安全制度管理、人员能力提升等方面进行了重点提示。

“从检查情况看，两家学校与上一学期相比，在设计布局、设施设备和制度管理上均有较大提升，食品安全整体情况较好，但也存在个别问题。”执法人员对检查中发现的问题及时进行现场指导，要求学校限时整改。

坐下来

听听家长学生的声音

“喜欢食堂的饭菜吗？”“能不能吃饱？”午餐时间，检查组与学生们同桌而坐，一同就餐，并与同学们进行沟通交流，倾听学生的意见和诉求。“我最喜欢食堂里的鸡腿和肉圆子，食堂可以加菜的，但我一般都够了。”六年级的林皓轩同学说。

“我儿子在家挑食，在学校我看他吃得好呢，几乎没剩。”四年级家长代表，也是学校食委会代表说道。“为了让学生吃到更加健康营养的食物，学校专门成立食委会，每班两位家长参加，我也是其中之一。我们食委会家长会在每天早上六点半到校，查看食堂食材的新鲜度，是否有出厂检测等，并将结果拍照发送到食委会群里公示。”

检查组作风监督员对本次“校园行”以及学校在食堂管理方面所做的努力表示肯定：“这项工作非常有意义，通过走进校园、走进食堂，进一步提高了我们对学校食堂工作的认知，后期的工作中，我们希望能全过程、全周期参与整改前、整改后的工作中，进一步形成工作合力，确保学生吃得健康、家长安心、社会放心。”

联动“校”“家”“社”同查，共同守护校园食品安全，未来南京市场监管部门将持续加大检查力度，守护孩子们舌尖上的安全。（杨彩红 杨志军）