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本报讯 （田西方 记者 谢 旺）近日，重庆市首个集体用餐配送运输环节安全监控云平台在沙坪坝区试点运行。首批两家集中用餐配送企业、3台餐食配送车辆被纳入监控范围，集体用餐配送在全链条监管方面迈出新步伐。
集体用餐配送属于食品安全高风险供餐模式，其监管工作是保障食品安全的难点。在餐食配送环节中，因涉及装车、运输、分餐等多程序，多步骤，且运输时长不固定，往往无法实时跟踪管控。沙坪坝区坚持问题导向，强化数字赋能，由该局牵头，其他相关部门和单位配合，创新打造集体用餐配送运输环节主动安全监控云平台。这一平台的运用，通过数字化、智慧化的监管手段，实现“人防”“技防”高度融合，清除监管盲区，降低集体配餐运输环节的食品安全风险。
加装摄像头、配送路线记录仪、餐食容器温度感应装置等数字化设施设备，让监控云平台对餐食配送过程中的餐食分装情况、餐食温度、车辆行驶路线及运送时间、驾驶员状态等指标进行实时监控，相关信息通过车载物联网分级共享至该区商务委、教委、市场监管局等主管及监管部门以及用餐单位和配送单位。通过餐食配送环节全流程可视化，实现共同监管，确保集体用餐安全可靠。
沙坪坝区有多家集体用餐配送企业，为大型企业和教学单位的3万余人提供餐饮服务。沙坪坝区市场监管局有关负责人表示，将用好集体用餐配送运输环节主动安全监控云平台，逐步将辖区集体用餐配送企业和车辆全部纳入监控范围，及时发现和消除集中供餐风险点，进一步降低集体性食品安全突发事件发生概率，让数字化改革成果更多更好惠及企业和群众。
《中国质量报》
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